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Atelier Tartelettes
lun. 11 juil.
|L'Atelier Sucré
Je vous propose pour cet atelier tartelette de réaliser trois sortes de tartelettes. Un première chocolat tonka - une deuxième citron meringuée - une troisième pistache d'Iran. Un condensé de savoir pour pouvoir réaliser par la suite vous même vos tartelettes à la maison.
Heure et Lieu
11 juil. 2022, 09:30 – 16:30 UTC+2
L'Atelier Sucré, Av. Jean-Baptiste Nothomb 76, 6700 Arlon, Belgique
Payement avec un bon cadeau
En plus d'apprendre à réaliser un foncage de tartelettes aux angles parfaitement droits dans trois formats de tartelettes différents, voici le programme qui vous attends durant cette journée :
- Chocolat fêve tonka : Pâte sucrée cacao et dorure – Ganache chocolat noir et fève tonka (technique d’infusion) – technique de chablonnage au chocolat
- Pistache d'Iran : Pâte sucrée et dorure – praliné pistache – crème de pistache - ganache montée pistache – technique de l’insert
- Citron meringuées : Pâte sucrée et dorure – confit aux deux citrons (technique de la gélification à la pectine) – crémeux agrumes (découverte du yuzu et du kalmansi) – meringue italienne
Vous repartirez avec 4 tartelettes de chaque sorte soit 12 tartelettes au total, de quoi vous régaler !
Nous ferons une pause à midi :-) n'oubliez pas votre casse-croute !
Si vous souhaitez payer avec un bon à valoir ou un bon cadeau , merci de faire votre demande d'inscription via le formulaire de contact ou par mail (lydie.hussin@gmail.com) ou par téléphone (00352 661 67 32 41).
Billets
Atelier Pâtisserie
165,00 €Complet
Cet événement est complet